La Razza Chianina
La chianina è una razza bovina italiana delle zone di Arezzo e Siena, un tempo utilizzata come forza motrice e ora allevata esclusivamente per la produzione di carne. Deve il suo nome alla Valdichiana ed è generalmente ritenuta una razza autoctona dell' Italia Centrale. È un bovino caratterizzato da gigantismo somatico, ovvero è di taglia molto grande dal mantello bianco.
La razza chianina attualmente è frutto di una selezione iniziata nel secolo scorso di cui fu protagonista il professor Ezio Marchi, considerato il "padre della chianina".
La razza chianina attualmente è frutto di una selezione iniziata nel secolo scorso di cui fu protagonista il professor Ezio Marchi, considerato il "padre della chianina".
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